Nuestra Carta está inspirada en lo mejor de las diferentes zonas y cocinas de nuestro entorno más cercano. De Catalunya, del Empordà, de España, del Mediterráneo...

Apostamos por una cocina basada en la tradición y apoyada en la mejor técnica de elaboración. Pensamos que el pilar fundamental es la calidad del producto y siempre que sea posible del producto de proximidad. Tenemos suerte porque estamos en un enclave privilegiado, la Costa Brava y las comarcas de Girona.  Tenemos mar, tenemos montaña, tenemos pastos verdes y tierras fértiles. Nos abastecemos directamente de las lonjas de Palamós, de El Port de la Selva, de Blanes, de los mercados locales y de las granjas de las comarcas del interior de Girona. Con todos estos ingredientes que el mar y la tierra nos regala creamos nuestros platos poniéndo el alma en ello. Creemos que es lo mejor que podemos ofrecer a las personas que vienen a nuestro restaurante y a Tossa de Mar.

INITIUM para uno o para todos

Berenjenas Crujientes con cebolla caramelizada, miel  y queso de cabra  12,50 €

Flores de alcachofa a la plancha con nuestro romesco aparte   14,50 €

Anchoas de l’Escala tamaño XXL con pan de cristal con tomate  13,50 €

Camembert a la plancha con Pesto natural   11,50 €

Boquerones del Cantábrico marinados en vinagre con pan de cristal con tomate  11,50 €

Carpaccio de Bacalao  16,00 €

Pan de cristal con tomate y aceite virgen de oliva   3,80 €    

LOS INTOCABLES DE LA CHEF tapas y platos para compartir

mare nostrum

Las Gambas del Tapas «de toma pan y moja»   15,50 €

Langostinos Thai crujientes con salsa de curry (6u.)  16,50 €

El Sonso de la Costa Brava (temporada)  13,50 €

Mejillones de Roca al vapor  10,50 €

Calamares a la Andaluza con mayonesa de Yuzu  15,50 €

Erizos de Mar gratinados (2u.)   13,50 €

Vieiras a la plancha con aceite verde  (3u.)  15,00 €

Churros de Bacalao   13,50 €

Obleas de rusa y langostinos 12,50 €

 

terra mater

Jamón Ibérico de bellota 22,00 € / 13,00 (1/2)

Foie Gras del Empordà micuit con cebolla caramelizada  14,00 €

Las Bravas del Tapas  7,50 €

Hummus de Berenjenas (nuestra versión del Baba-Ganoush) 9,50 €

Croquetas de Rabo de Toro (4u.)   9,50 €

Albóndigas con ceps   11,50 €

Tempura de verduritas con nuestro romesco   9,50 €

Las Mini-Burguers del Tapas de vaca gallega (2u.)    11,50 €    

Huevos trufados con patatas paja y foie fresco a la plancha  16,50 €

ALMA MATER platos principales

Canelones con Foie, Ceps y Trompeta de la Muerte   18,50 €  

Pulpo asado con patatas y mazorca de maíz (cocción previa a baja temperatura)   23,50 €

Steak Tartar de Solomillo de Vaca gallega con patatas fritas   19,00 €

Solomillo de Vaca gallega a la piedra (250 gr)   26,50 €

Cazuelita de Calamares con Butifarra negra del Empordà   16,50 €

Tartar de Atún Rojo Bluefin Balfegó   23,00 €

Los Menus

Menu “Mar Menuda”

Mínimo para dos personas – 27,50 € por persona. 

Incluye todos los siguientes platos para compartir:

Jamón Ibérico de Bellota

Foie Gras del Empordà con cebolla caramelizada y tostaditas

Mejillones de Roca al Vapor

Las Mini-Burguers del Tapas

Calamares a la andaluza con mayonesa de Yuzu

Pan de cristal con tomate

 

Menu “Es Codolar”

Mínimo para dos personas – 36,50 € por persona. 

Incluye todos los siguientes platos para compartir:

Jamón Ibérico de Bellota

Foie Gras del Empordà con cebolla caramelizada y tostaditas

Langostinos Thai

Anchoas de L’Escala tamaño 00 

Canelones con Foie, Ceps y Trompeta Negra

Pan de cristal con tomate

 

Menu individual  “Vegetariano”

Incluye todos los siguientes platillos – 20,50 €

 Camembert a la plancha con pesto natural

Flores de Alcachofa a la plancha con romesco confitadas a baja temperatura    

Hummus de Berenjenas (nuestra versión del Baba Ganoush)

Pan de cristal con tomate 

Vinos, Cavas-Champagnes, Cervezas y Sangría

Cava & Champagne - Cervezas - Sangría

Cava y Champagne
 
Moët Chandon  Pinot Noir-Pinot Meunier-Chardonnay A.O.C. Champagne  58,50 €
 
Veuve Pelletier  Pinot Noir-Pinot Meunier-ChardonnayA.O.C. Champagne  35,50 €
 
Perelada Brut Reserva Macabeu-Parellada-Xarel.lo  D.O. Cava   18,00 €
 
Gramona Imperial Xarel.lo-Chardonay-Macabeu-Parellada   D.O. Corpinnat  35,50 €
 
Bohigas Reserva  Macabeu-Parellada-Xarel.lo  D.O. Cava   21,00 €
 
Perles Roses de Naverán Pinot Noir  D.O. Cava   29,50 €
 
Perelada Rosé  Garnacha-Pinot Noir-Trepat  D.O. Cava   18,50 €
 
 
 
Cervezas
 
Copa San Miguel (0,35 l)   3,50 €
 
Copa San Miguel (0,50 l)   4,90 €
 
Estrella   3,60 €
 
Alhambra reserva 1925   3,80 €
 
Tostada 0,0   3,60 €
 
 
Sangria
 
Sangria de Vino tinto    1 l. 17,50 €   –   1/2 l.  11,00 €
 
Sangria de Cava   1 l.  18,50 €   –   1/2 l.   12,00 €
 

Vinos Tintos

Predicat D.O. Priorat (Cariñena-Merlot-Cabernet Sauvignon-Syrah)   20,50 €

Oriol  D.O. Empordà (Carinyena-Cabernet sauvignon-Garnatxa-Merlot-Ull de Llebre)   17,50 €

Carmelo Rodero 9 meses D.O. Ribera del Duero (Tinta Fina)  22,50 €

Château Grand Renom D.O. Bordeaux (Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc-Merlot)   24,00 €

Petites Estones D.O. Montsant (Garnatxa-Samsó)   18,50 € 

Ars Romántica D.O. Ribera del Duero (Tinta Fina)   19,50 €

Luis Cañas Reserva D.O. Rioja (Tempranillo-Graciano)   28,50 €

Perelada 5 Finques Reserva  D.O. Empordà (Cabernet sauvignon-Garnatxa-Merlot-Samsó)   23,50 €

Vinos Rosados

Moost D.O. Empordà (Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc)   19,00 €
 
Altozano Rosé D.O. Vinos de la Tierra de Castilla (Tempranillo)  15,00 €
 
Ochoa Rosado de Lágrima D.O. Navarra (Garnacha-Merlot-Cabernet Sauvignon)   18,00 €
 
Victoria de Bodegas José Pariente D.O. Rueda (Garnacha-Tempranillo-Viognier)     21,00 €
 

Vinos Blancos

Joc Terrissa  D.O. Empordà (Garnatxa blanca)   19,50 €
 
Riesling Domaine Allimant Laugner   A.O.C. Alsace   (Riesling)   24,50 €
 
Vol d’Ànima de Raimat D.O. Costers del Segre (Albariño-Xarel.lo-Chardonnay)  19,00 €
 
Sumarroca Tuví  D.O. Penedès (Xarel.lo-Muscat-Sauvignon blanc)   1850 €
 
Viore D.O. Rueda (Verdejo)   16,00 €
 
Gewürztraminer Viñas del Vero  D.O. Somontano (Gewürstraminer)   23,50 €
 
Vella Lola  D.O. Empordà  (Garnatxa blanca-Malvasia)   17,50 €
 
Lusco Albariño de González Byas  D.O. Rías Baixas (Albariño)   23,50 €
 
 

Azul y blanco. El mar y el cielo.

Estamos en primera línea de mar. Vistas a la bahía de Tossa, a sus murallas medievales y al mar Mediterráneo.

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