La nostra Carta i la nostra selecció de vins està inspirada en el millor de les diferents zones i cuines del nostre entorn més proper. De Catalunya, de l’Empordà i la Selva, d’Espanya, de la Mediterrània .....
Apostem per una cuina basada en la tradició i recolzada en la millor tècnica d’elaboració. Pensem que el pilar fonamental és la qualitat del producte i sempre que sigui possible del producte de proximitat. Tenim sort perque estem a una zona privilegiada, la Costa Brava i les comarques de Girona. Tenim el mar, tenim la muntanya, tenim pastures verdes i terres fèrtils. Ens proveim directament de les llotges de Palamòs, del Port de la Selva, de Blanes, dels mercats propers i de les granges de las comarques de l’interior de Girona. Amb tots aquests ingredients que el mar i la terra ens regala elaborem els nostres plats posant tota l’ànima al fer-ho. Pensem que es el millor que podem oferir a les persones que venen al nostre restaurant i a Tossa de Mar.
Per Començar i compartir
GF Pernil Ibèric d’Aglà amb pa de vidre amb tomàquet 21,00 €
GF Carpaccio de Bacallà d’Islàndia Benfumat 14,50 €
GF Anxoves de l’Escala XXL amb pa de vidre amb tomàquet 14,50 €
∗ Albergínies cruixents amb ceba caramelitzada i formatge de cabra 12,00 €
GF ∗ Camembert a la planxa amb Pesto natural 11,00 €
GF Amanida de Llagostins 14,00 €
GF ∗ Flors de carxofa a la planxa confitades a baixa temperatura amb romescu 14,50 €
∗ Pa de vidre amb tomàquet i oli verge d’oliva 3,00 €
GF sense gluten
∗ apte vegetarians
Tapes i Plats per compartir
Del Mar
Cassoleta de Calamars amb Butifarra Negra 15,50 €
GF Musclus de Roca al Vapor 9,50 €
El Sonso de la Costa Brava (temporada) 12,50 €
GF Navalles de “Las Rías Baixas” a la planxa 16,50 €
Les Gambes del Tapas “de toma pan y moja” 14,00 €
GF Vieires a la planxa amb oli vert 14,00 €
Calamars a l’Andalusa amb maionesa de Yuzu 13,50 €
Eriçons de Mar gratinats (2 unit.) 11,00 €
Xurros de Bacallà 13,00 €
De la Terra
Cargols amb cansalada, xoriç i espècies-Recepta de la familia 13,50 €
GF Platillo de Pernil Ibèric d’Aglà 11.50 €
∗ Les Patates Braves 6,50 €
Foie Gras de l`Empordà amb ceba caramelitzada i torradetes 12,50 €
Mandonguilles amb ceps 9,50 €
Croquetes de Pernil Ibèric 9,00 €
∗ Tempura de verduretes amb el nostre romesco 9,00 €
GF ∗ El nostre Hummus d’Albergínia 9,50 €
Les Mini-Burguers del Tapas de vaca gallega (2 u.) 10,00 €
GF sense gluten
∗ apte vegetarians
Plats Principals
Tàrtar de Tonyina vermella Bluefin Balfegó 22,00 €
GF Pota de de Pop a la Planxa 16,50 €
“Es Llamàntol Frit” a l’estil de Formentera (mínim per a 2 persones – preu per persona) 26,00 €
GF Filet de vaca gallega a la pedra 25,00 €
Steak Tartar de filet amb patates fregides 19,00 €
Canelons Tradicionals amb Foie, Ceps i Trompetes de la Mort 17,00 €
GF sense gluten
∗ apte vegetarians
Els Menus
Menu “Mar Menuda”
Mínim per a dues persones – 24,50 € per persona.
Inclou tots els següents plats per compartir:
Pernil Ibèric d’aglà
Foie Gras de l’Empordà amb ceba caramelitzada i torradetes
Musclus de Roca al Vapor
Les Mini-Burguers del Tapas
Calamars a l’andalusa amb maionesa de Yuzu
Pa de vidre amb tomàquet
Menu “Es Codolar”
Mínim per a dues persones – 35,50 € per persona.
Inclou tots els següents plats per compartir:
Pernil Ibèric d’aglà
Foie Gras de l’Empordà amb ceba caramelitzada i torradetes
Navalles de “Las Rías Baixas” a la planxa
Gamba fresca de la Costa Brava a la planxa
El Sonso de la Costa Brava
Pa de vidre amb tomàquet
Menu individual “Vegetarià”
Inclou tots els següents “platillos” – 19,50 €
Camembert a la planxa amb pesto natural
Flors de Carxofa a la planxa amb romesco (confitades a baixa temperatura)
El nostre Hummus d’Albergínies
Pa de vidre amb tomàquet
Vins, Caves, Champagnes i Cerveses
Caves, Champagnes, Cerveses i Sangria
Vins Negres
Predicat D.O. Priorat (Carinyena-Merlot-Cabernet Sauvignon-Syrah) 20,50 €
Oriol D.O. Empordà (Carinyena-Cabernet Sauvignon-Garnatxa-Merlot-Ull de Llebre) 17,00 €
Carmelo Rodero reserva D.O. Ribera del Duero (Tinta Fina-Cabernet Sauvignon) 39,50 €
Château Grand Renom A.O.C. Bordeaux (Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc-Merlot) 24,00 €
Petites Estones D.O. Montsant (Garnatxa-Samsó) 18,00 €
Ars Romántica crianza D.O. Ribera del Duero (Tinta Fina) 19,00 €
Luis Cañas Reserva D.O. Rioja (Tempranillo-Graciano) 26,50 €
Perelada 5 Finques Reserva D.O. Empordà (Cabernet Sauvignon-Garnatxa-Merlot-Samsó) 22,50 €
Vins Rosats
Vins Rosats
Blau i blanc. El mar i el cel.
Estem davant de mar. Amb vistes a la badia de Tossa, a les seves muralles medievals i a la mar Mediterrània.